Risotto de ternera con fondo de ñora.

Después de varios meses sin publicar nada nuevo por falta de tiempo vuelvo con nuevas recetas como siempre.

A este risotto le he querido dar un toque mediterráneo utilizando un fondo con un toque a ñora, el ingrediente primordial de toda paella.
Empecemos con el fondo. Para ello, si tenéis un fondo de carne o de ave [...]

  • VlexoFree Hosting.

  • RSS Blogs que leo

    • Quique Dacosta en BCN Vanguardia
      […]
    • comerJapones.com | Mibu, el gran templo de lo sibarita
      Albert Raurich, quien durante una década fue jefe de cocina de El Bulli y actualmente regenta el restaurante Dos palillos, me regaló un cómic manga muy especial. Se trata de una edición limitada que conmemora una hazaña gastronómica de las que sólo se dan una vez en la vida: el día en que el restaurante Mibu de Tokio se trasladó literalmente dentro de El Bul […]
    • Recetas del ganador del Concurso Cocinero del Año 2010
      La organización del Concurso Cocinero del Año quiere compartir con todos los amantes de la cocina y la gastronomía las recetas del ganador del Concurso Cocinero del Año 2010, José Carlos Fuentes, el chef del Palacete Rural La Seda de Santa Cruz (Murcia). Gracias a su generosidad, vamos a poder elaborar en nuestra cocina un menú merecedor de uno de los premio […]
    • Magret de canard séché maison
      Magret de canard séché maison Il y a des recettes qui nécessitent beaucoup de préparation et d'autres qui sont très simples mais auxquelles on ne pense pas toujours. Par exemple le magret de canard séché qui entre facilement dans la composition de [...] […]
    • Scanwiches o cómo hacer un blog de bocadillos escaneados
      Dicen que en Internet se puede encontrar de todo. Y es cierto. Desde páginas oficiales de universidades, empresas, gobiernos, ONG’s y otros organismos, hasta blogs, miniblogs, fotoblogs, chats y foros de distinta condición y pelaje. Cabe todo. Cualquier idea que tengamos, por disparatada que nos parezca, seguramente ya está circulando por la red en mayor o m […]
  • Privacy