Patatas gratinadas con bacon

Vamos con un acompañamiento tanto para carne como para pescados.
Pelamos unas patatas y las cortamos en laminas de unos 1 cm y las freímos en aceite no muy caliente.
Hacemos una bechamel. Para ello derretimos 80 gr. de mantequilla y un pelin de aceite. Añadimos 80 gr. de harina y lo freímos bien para que no [...]

Lomo rebozado con cereales y su salsa de castañas

Plato que salio en un momento y que gusto mucho a los comensales. Un saluda pa Valladolid.
Bueno pues vamos con la salsa de castaña. Con unos 200gr de castañas nos valdria. En una cazuela con agua hirviendo las hervimos durante unos 10 min. Las sacamos y las pelamos. En la misma cazuela sin el agua [...]

Patatas rejilla gratinadas.

Para hacer las cantidad de patatas rejilla que veréis que me han salido he usado una sola patata de un buen tamaño.

Con la mandolina cortamos las patatas finamente girando la patata para que salga con las rejas cruzadas. Las freímos en aceite caliente y las sacamos a papel absorbente cuando estén doradas, añadimos sal en [...]

Alas de pollo en su ambiente

Este es un plato muy facil y muy bueno. Lo primero es cortar unas patatas paja y freirlas para hacer una tortilla sin huevo. Para ello cortamos las patatas, lo mas facil es con una mandolina y sino teneis pues a mano. Las ponemos estiradas en la sarten con aceite y las freimos, les damos [...]

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