Bizcocho intenso de chocolate

Este bizcocho es un rollo brownie pero sin nueces ni nada de frutos secos. Ingredientes:

75 gr harina.
180 gr de chocolate
375 gr de mantequilla
5 huevos
440 gr de azúcar
vainilla

Después de pesarlo todo, empezamos mezclando los huevos y el azucar hasta que quede una mezcla blanquecina.

Por otro lado en una cazuela derretimos la mantequilla y el [...]

Saquitos rellenos de jamon cocido al vino.

Este plato lo hice ya hace un tiempo pero no he tenido mucho tiempo como ya dije pero hoy me pongo al dia.
Para hacer este plato necesitareis hojas de Brick. No es por hacer publicidad, pero yo las compre en la seccion gourmet del corte ingles.

Para el relleno necesitaremos los ingredientes de la foto:

La receta [...]

Mousse de chocolate a la uva.

Esta mousse de chocolate es un poco mas complicada que la normal pero no tanto.
Necesitamos 3 huevos, a los que le separamos las claras y las yemas. Lo primero es atemperar el chocolate. Para eso al baño maria ponemos 250 gr. de cobertura de chocolate hasta que se desaga, le añadimos las 3 yemas y [...]

Sole au beurre.

Os traigo una receta que aprendi en Bordeaux. Lenguado en mantequilla.
Compramos un lenguado pequeño o grande, pero pa uno con uno pequeño sobra.
En una sarten ponemos unos 100gr de mantequilla y un chorro de aceite para que no se queme. Freimos el lenguado salpimentado tirando con una cuchara la mantequilla por encima para que quede [...]

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