Sushi Maki y Sushi Nigiri

Esta ha sido la primera vez que he preparado sushi y la verdad que salió bastante bueno.

Necesitamos lo que veis en la foto: alga nori, atún, arroz cocido, la esterilla, salsa de soja y wasabi.

Lo primero de todo es hacer el arroz. Es una tarea pesada ya que hay que enjuagar bien el [...]

Pizzas de masa de patata.

Para hacer esta masa necesitamos cocer un par de patatas. Las lavamos y las cocemos durante media hora con la piel.
Las pelamos y las pasamos por el pasapures o las machacamos con un tenedor.
Para la masa se necesita 200 gr. de patata cocida, 500gr. de harina, un vaso de agua, 15 gr. de levadura prensada, [...]

Pizza de masa de pan de atún y langostinos.

Seguimos con las recetas de masas de pizza. Para esta vamos a usar levadura prensada. Para 1 kg de harina, necesitamos 2 vasos de agua, 25 gr de levadura prensada, 2 huevos, sal y aceite. Como siempre amasamos bien y dejamos reposar una media hora minimo.
La pizza de hoy es una pizza con atun, langostinos, [...]

Atún con yuca y manzana.

Esta es una receta con sabores distintos pero que combinan perfectamente.

Hoy en el super he visto yuca y nunca habia cocinado con ela asi que la he cogido y he estado buscando y es un alimento parecido a la patata y que se debe cocinar para consumir porque tiene unos elementos cianogénicos que la [...]

“Focaccia” española.

Para esta receta cogi un trozo de masa de pizza que me sobro de esta receta.

Estiramos la masa con harina para que no se pegue a la mesa, le ponemos un poco de aceite de albahaca (triturar hojas de albahaca fresca con un cubo de hielo, añadir el aceite y volver a triturar y colar), [...]

Arroz a banda

Bueno pues vamonos a hacer un arrocito de los buenos.

Ingredientes: arroz, aceite, sal, calamar, gambas, atun fresco, colorante, ajos, ñoras, caldo de pescado, tomate frito.
Lo primero de todo es hacer la salmorreta. Para ello freimos un par de ajos, una ñora sin pepitas y lo ponemos en el vaso de la batidora. Le añadimos tomate triturado y sal y trituramos todo. Reservamos.
Cojemos la paella y le ponemos aceite y freimos bien el calamar o sepia a trozitos pequeños y el atun. Cuando esta bien [...]

Pizza de atun jamon y pavo

Bueno pues hoy vamos con una pizza casera.

Ingredientes: harina (unos 200 g aprox.), un huevo, un poco de agua, levadura prensada (unos 15g), aceite y sal.
A continuacion la receta.