Chorizo criollo al pesto.

En verano es cuando encontramos a la albahaca en plena floración y ya que la que tengo plantada esta bien hermosa le cogi unas cuantas hojas para hacer un pesto italiano, una rica salsa italiana que se caracteriza por llevar un fruto seco (piñon), una hierba aromatica (albahaca) y todo ello ligado con aceite de [...]

Ensalada con tzatziki.

Vamos con una ensalada que se centra en el tzatziki, un dip típico de Grecia elaborado con yogur y pepino.

Lo primero es rayar un pepino y colarlo ya que no queremos el agua que tiene porque nos haría el tzatziki demasiado liquido y tiene que tener cuerpo. Lo metemos en un bol y añadimos un [...]

Pizza de masa fina 4 sabores

Como siempre vamos a hacer la masa. Esta va a ser una masa fina, sin nada de levadura. Para elaborarla en un bol ponemos ½ kg. de harina, un vaso de agua, un huevo, un chorro de aceite  y sal. Lo mezclamos todo en el bol y cuando ya empieza a coger fuerza, nos ponemos harina [...]

Merluza en salsa verde

Vamos con una receta fácil y que se puede usar con otro tipo de pescado que no sea merluza.

Costillas con arroz pilau.

Lo primero de todo es poner las costillas adobadas a asar. En una cazuela ponemos las costillas con un chorrito de vino tinto y aceite. Las asamos durante unos 20-25 min.

Lubina a la espalda

Receta muy facil y rapida.
Ingredientes: filetes de lubina (u otro pescado), aceite, unos dientes de ajo, un par de guindillas, 2 pimientos de padron, sal.
Lo primero es salar el pescado y lo metemos en una bandeja al horno caliente a unos 180ºC durante 5 minutos. Es importante no hacerlo del todo.
Por otro lado en una sarten ponemos bastante aceite y freimos los ajos, las guindillas y los pimientos en laminas finas. Cuando ya esta bien sofrito vertemos el aceite caliente encima de los filetes [...]