Chorizo criollo al pesto.

En verano es cuando encontramos a la albahaca en plena floración y ya que la que tengo plantada esta bien hermosa le cogi unas cuantas hojas para hacer un pesto italiano, una rica salsa italiana que se caracteriza por llevar un fruto seco (piñon), una hierba aromatica (albahaca) y todo ello ligado con aceite de [...]

Pizza de masa fina 4 sabores

Como siempre vamos a hacer la masa. Esta va a ser una masa fina, sin nada de levadura. Para elaborarla en un bol ponemos ½ kg. de harina, un vaso de agua, un huevo, un chorro de aceite  y sal. Lo mezclamos todo en el bol y cuando ya empieza a coger fuerza, nos ponemos harina [...]

Saquitos rellenos de jamon cocido al vino.

Este plato lo hice ya hace un tiempo pero no he tenido mucho tiempo como ya dije pero hoy me pongo al dia.
Para hacer este plato necesitareis hojas de Brick. No es por hacer publicidad, pero yo las compre en la seccion gourmet del corte ingles.

Para el relleno necesitaremos los ingredientes de la foto:

La receta [...]

“Focaccia” española.

Para esta receta cogi un trozo de masa de pizza que me sobro de esta receta.

Estiramos la masa con harina para que no se pegue a la mesa, le ponemos un poco de aceite de albahaca (triturar hojas de albahaca fresca con un cubo de hielo, añadir el aceite y volver a triturar y colar), [...]

Merluza en salsa verde

Vamos con una receta fácil y que se puede usar con otro tipo de pescado que no sea merluza.

Lubina a la espalda

Receta muy facil y rapida.
Ingredientes: filetes de lubina (u otro pescado), aceite, unos dientes de ajo, un par de guindillas, 2 pimientos de padron, sal.
Lo primero es salar el pescado y lo metemos en una bandeja al horno caliente a unos 180ºC durante 5 minutos. Es importante no hacerlo del todo.
Por otro lado en una sarten ponemos bastante aceite y freimos los ajos, las guindillas y los pimientos en laminas finas. Cuando ya esta bien sofrito vertemos el aceite caliente encima de los filetes [...]