Pesadillas Gourmandas

Lugar donde tus pesadillas más gourmandas se hacen realidad.

Empanadilla de embutidos.

Para un día que no te apetezca cocinar pero que te apetece algo bueno y rápido de preparar.

Cogemos masa de hojaldre de la congelada y la extendemos en una bandeja de horno. La dividimos en dos y una de las partes ponemos chorizo y salchichón ibérico, jamón cocido y un poco de queso.

Ponemos la [...]

Fideos chinos con bonito en salsa de pescado.

Toques orientales para esta receta, empezando por unos fideos chinos, siguiendo por una salsa ají oriental y terminado por una salsa de pescado basca que se usa de base en muchas de las cocinas orientales.

Los vamos a acompañar con algo de bonito en conserva de aceite de girasol.
Los fideos chinos se les da un [...]

Ensalada con tzatziki.

Vamos con una ensalada que se centra en el tzatziki, un dip típico de Grecia elaborado con yogur y pepino.

Lo primero es rayar un pepino y colarlo ya que no queremos el agua que tiene porque nos haría el tzatziki demasiado liquido y tiene que tener cuerpo. Lo metemos en un bol y añadimos un [...]

Sushi Maki y Sushi Nigiri

Esta ha sido la primera vez que he preparado sushi y la verdad que salió bastante bueno.

Necesitamos lo que veis en la foto: alga nori, atún, arroz cocido, la esterilla, salsa de soja y wasabi.

Lo primero de todo es hacer el arroz. Es una tarea pesada ya que hay que enjuagar bien el [...]

Cena Nochevieja 08-09

Después de poner varias recetas de la cena de nochevieja voy a hacer un recopilatorio de lo que fue la cena. El menu a continuación.

Ensalada de bocas de mar.
Langostinos cocidos.
Surtido de ibericos.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
Caviar de té. Rollitos de jamón al aguacate.?
Brazo de gitano de salmon y queso. ?
Rollitos de jamón al aguacate.
? [...]

Saquitos rellenos de jamon cocido al vino.

Este plato lo hice ya hace un tiempo pero no he tenido mucho tiempo como ya dije pero hoy me pongo al dia.
Para hacer este plato necesitareis hojas de Brick. No es por hacer publicidad, pero yo las compre en la seccion gourmet del corte ingles.

Para el relleno necesitaremos los ingredientes de la foto:

La receta [...]

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