Ensalada con tzatziki.

Vamos con una ensalada que se centra en el tzatziki, un dip típico de Grecia elaborado con yogur y pepino.

Lo primero es rayar un pepino y colarlo ya que no queremos el agua que tiene porque nos haría el tzatziki demasiado liquido y tiene que tener cuerpo. Lo metemos en un bol y añadimos un [...]

Patatas gratinadas con bacon

Vamos con un acompañamiento tanto para carne como para pescados.
Pelamos unas patatas y las cortamos en laminas de unos 1 cm y las freímos en aceite no muy caliente.
Hacemos una bechamel. Para ello derretimos 80 gr. de mantequilla y un pelin de aceite. Añadimos 80 gr. de harina y lo freímos bien para que no [...]

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