Bizcocho de Risotto

Escrito el | 3 Agosto, 2009 | 1 comentario

Después de hacer el Risotto de ternera con fondo de ñora me sobro un poco y decidí hacer estos bizcochos individuales.

Para hacer esto lo primero que tenemos que hacer es triturar los restos del risotto con un poco de nata para que sea mas fácil luego juntarlo con la mezcla del bizcocho.

Como todo bizcocho necesitamos, huevos, azúcar y harina.

Lo primero de todo es montar 4 huevos con 60gr. de azúcar. Para un bizcocho dulce le pondríamos más del doble de azúcar pero para este no le ponemos tanto.

Lo montamos bien, hasta que blanquee para que luego suba bien el bizcocho. Le añadimos una cucharada de sal y añadimos la harina tamizada y lo mezclamos con una lengua de arriba abajo. para que no se baje.

Mientras encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.

Solo queda juntar la pasta de risotto y la mezcla del bizcocho.
Para eso añadimos un poco de mezcla del bizcocho al risotto y lo mezclamos bien.

Luego ya juntamos las dos partes moviendo de forma envolvente y cuando ya esta todo unificado lo metemos en los moldes.

Lo cocemos a 180ºC durante unos 20-25 min hasta que al meter un palillo salga limpio.

Lo desmoldamos en frío para que no se rompa y tenemos listo nuestro Bizcocho de Risotto.


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Categoría: Arroz, Carnes, Cocina Italiana, Cocina internacional, Huevos, Postres, Recetas
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Comentarios

1 lector nos ha dejado su comentario.

  1. Bitacoras.com
    Agosto 3rd, 2009 @ 6:30 pm

    Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: Después de hacer el Risotto de ternera con fondo de ñora me sobro un poco y decidí hacer estos bizcochos individuales. Para hacer esto lo primero que tenemos que hacer es triturar los restos del risotto con un poco de nata pa…..

Me encantaría saber tu opinion.Gracias!





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