Fideos chinos con bonito en salsa de pescado.

Escrito el | 22 Abril, 2009 | 2 comentarios

Toques orientales para esta receta, empezando por unos fideos chinos, siguiendo por una salsa ají oriental y terminado por una salsa de pescado basca que se usa de base en muchas de las cocinas orientales.

Fideos chinos con bonito en salsa de pescado- (3).jpg

Los vamos a acompañar con algo de bonito en conserva de aceite de girasol.

Los fideos chinos se les da un escaldado de un par de minutos en agua hirviendo y luego se enfrían en agua fría un poco.

Fideos chinos con bonito en salsa de pescado- (4).jpgFideos chinos con bonito en salsa de pescado- (2).jpg

Los pasamos a una cazuela o sarten y les añadimos unas gotas de salsa de ají, y un poco de salsa de pescado. Lo calentamos bien y lo emplatamos en un bol.

Ponemos el bonito en conserva por encima  y también le añadimos unos trozos de mojama en aceite.

Decoramos con perejil rizado y balsámico de modena.

Fideos chinos con bonito en salsa de pescado-.jpg Fideos chinos con bonito en salsa de pescado- (1).jpg

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Comentarios

2 lectores nos han dejado su comentario.

  1. Bitacoras.com
    Mayo 4th, 2009 @ 9:53 pm

    Información Bitacoras.com…

    Esta anotación ha sido propuesta por un usuario para ser votada en Bitacoras.com.
    Para que el proceso finalice, deberás registrar tu blog en el servicio….

  2. Pesadillas Gourmandas, un lugar donde juego con la gastronomía. : Pesadillas Gourmandas
    Abril 6th, 2010 @ 3:48 pm

    [...] Añadimos unos champiñones y salteamos todo bien para que tome color. Añadimos una pechuga de pollo salpimentada y cortada en tiras y lo doramos todo bien. Añadimos tomate frito y si es muy acido rectificamos con un poco de azúcar. Dejamos hervir todo bien y lo probamos antes de rellenar las tortillas. Si os gusta el picante ahora es el momento de sacar el tabasco o una salsa de ají oriental. [...]

Me encantaría saber tu opinion.Gracias!





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