Pesadillas Gourmandas

Lugar donde tus pesadillas más gourmandas se hacen realidad.

Caviar de té multicolor

Bueno a continuación os dejo la receta para el caviar de te que hice. Es lo mismo que la receta pero cambiando el te por el jugo de melón.
250 g de jugo de melón / 2 g de Algin
500 g de agua / 2,5 g de Calcic
Mezclar Algin con 1/3 parte del jugo de melón [...]

Tarta de trufa con salsa de café

Este fue el postre de nochevieja.
Lo primero es hacer un bizcocho plancha. La elaboracion es como la de esta receta de brazo de gitano de salmon pero los ingredientes son 150 gr de azucar y de harina y 4 huevos.

Hcemos un almibar TPT (tanto por tanto) con 200 gr. de azúcar y de agua. Lo [...]

Bizcocho intenso de chocolate

Este bizcocho es un rollo brownie pero sin nueces ni nada de frutos secos. Ingredientes:

75 gr harina.
180 gr de chocolate
375 gr de mantequilla
5 huevos
440 gr de azúcar
vainilla

Después de pesarlo todo, empezamos mezclando los huevos y el azucar hasta que quede una mezcla blanquecina.

Por otro lado en una cazuela derretimos la mantequilla y el [...]

Saquitos rellenos de jamon cocido al vino.

Este plato lo hice ya hace un tiempo pero no he tenido mucho tiempo como ya dije pero hoy me pongo al dia.
Para hacer este plato necesitareis hojas de Brick. No es por hacer publicidad, pero yo las compre en la seccion gourmet del corte ingles.

Para el relleno necesitaremos los ingredientes de la foto:

La receta [...]

Brazo de Gitano de Salmón y queso.

Bueno después de las largas fiestas vuelvo a poneros las recetas de nochevieja y alguna otra que tenia por ahí perdida.
Este brazo de salmón fue uno de los entrantes en nochevieja.

La receta a continuación.

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