Merluza en salsa verde

Vamos con una receta fácil y que se puede usar con otro tipo de pescado que no sea merluza.

Costillas con arroz pilau.

Lo primero de todo es poner las costillas adobadas a asar. En una cazuela ponemos las costillas con un chorrito de vino tinto y aceite. Las asamos durante unos 20-25 min.

Patatas rejilla gratinadas.

Para hacer las cantidad de patatas rejilla que veréis que me han salido he usado una sola patata de un buen tamaño.

Con la mandolina cortamos las patatas finamente girando la patata para que salga con las rejas cruzadas. Las freímos en aceite caliente y las sacamos a papel absorbente cuando estén doradas, añadimos sal en [...]

Tortilla al cafe

Hacemos una tortilla de francesa normal y corriente.
Por otro lado, en un cazo ponemos un par de cubos de caldo de carne o de pollo, y la misma cantidad de agua. Añadimos un par de cucharadas de azucar y de café. Dejamos reducir unos 5 min y si queremos que espese le podemos añadir una [...]

Alas de pollo en su ambiente

Este es un plato muy facil y muy bueno. Lo primero es cortar unas patatas paja y freirlas para hacer una tortilla sin huevo. Para ello cortamos las patatas, lo mas facil es con una mandolina y sino teneis pues a mano. Las ponemos estiradas en la sarten con aceite y las freimos, les damos [...]

Mniquiches de cebolla y de jamon.

Hacemos una pasta quebrada para la masa.
La extendemos en moldes. Por otro lado hacemos el aparejo que consiste en un huevo, 1 bote de nata pequeño, sal pimienta. Rellenas los moldes con la cebolla frita y con el jamon y el queso cortados en dados.

Lo introducimos al horno a 180ºC durante unos 10-15 min y [...]