Sole au beurre.

Os traigo una receta que aprendi en Bordeaux. Lenguado en mantequilla.
Compramos un lenguado pequeño o grande, pero pa uno con uno pequeño sobra.
En una sarten ponemos unos 100gr de mantequilla y un chorro de aceite para que no se queme. Freimos el lenguado salpimentado tirando con una cuchara la mantequilla por encima para que quede [...]

Pechugas de pollo en tempura.

Vamos con unas pechugas rebozadas en tempura.
La tempura necesita reposar. Para hacerla se necesita, en un bol, mezclar harina (unos 100gr) y un poco de levadura (10 gr son suficientes). Añadimos agua fria y removemos hasta que se forme una pasta espesa.
Dejamos reposar una media hora, cortamos las pechugas en tiras, las salamos y las [...]

Platano frito.

Postre rapido y sencillo.
Cogemos un platano. Lo cortamos en trozos y lo freimos en la sarten con un poco de mantequilla y azucar.
Cuando esta dorado lo sacamos y le ponemos leche condensada por encima. Con la ayuda de un soplete ponemos un poco de azucar por encima y lo quemamos.
Acompañamos con un poco de mousse [...]

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