Tortilla de patatas “Marc Singla”

Bueno el otro dia me apetecia usar el sifon y salio esto. Cogi una receta de Ferran Adria, su tortilla de patatas en espuma.

Os dejo la receta.
Ingredienrtes para 4 personas
2 cebollas medianas
2 yemas de huevo
1 trufa negra, fresca o en conserva
aceite de oliva.
Para la espuma caliente de patatas
250 g. de patata hervida
1 dl del agua [...]

Risotto de champiñones y ternera.

Vamos con un risotto rico y fácil. Ingredientes: arroz, champiñones, ternera, cebolla, caldo de carne, parmesano, nata. En una sartén sofreímos la cebolla previamente cortada en pequeño. Cuando coja color añadimos los champiñones y la carne y lo sofreímos todo bien. Añadimos el arroz y le damos un par de vueltas. Para [...]

Sandwichs veraniegos

El calor aprieta y los potaje y demás se quedan de un lado.
Vamos con algo fresquito.

El primero es el siguiente. Cortamos un poco de lechuga en juliana y le añadimos maíz y mayonesa y lo mezclamos bien. Esta mezcla la extendemos en una de las rebanadas ya tostadas. Encima añadimos un par de lonchas de [...]

Comida familiar

Bueno aqui os dejo un menu para hacer una buena comida con tus amigos.

Tosta de aguacate al Cangrejo.

Manzana caramelizada al foie.

Sopa fria de melon con polvo de jamon.

Sorbete de mango al cava.

Ternera bañada al oporto al hojaldre.

Tarta San Marcos con sopa de Azafran.

Batido de vainilla.

Algo muy facil rapido y bueno para estas tardes de verano.
En una batidora ponemos 1 parte de helado de vainilla, 2 partes de leche, azucar al gusto y lo trituramos todo.
Facil verdad? Pues na, lo terminamos con un poco de canela en polvo y listo!

Surtido de aperitivos.

Que mejor que algo para picar para una tarde amena con tus amigos.
Vamos a ello.
Hojaldres de queso:
Cogemos una plancha de hojaldre y la untamos con mantequilla. Encima añadimos queso rallado. La doblamos por la mitad y en la parte de arriba añadimos mas queso. Cortamos unas tiras largas de unos 2 cm de ancho. Cogemos [...]

Pescado empanado con patatas y champiñones al ajillo

Bueno vamos con una receta facil.
Ingredientes: filetes de pescado al gusto, harina, huevo batido, pan rallado, sal, pimienta, aceite.
Para el pure de patatas: patatas, 1 huevo, mantequilla,leche y sal.
Para los champiñones: champiñones, ajo, perejil, sal y aceite.
Lo primero es hacer el pure de patatas. Para ello pelamos las patatas y las pones a hervir con [...]