Pesadillas Gourmandas

Lugar donde tus pesadillas más gourmandas se hacen realidad.

Santamaria y su comunicado…

Bueno despues del lio que ha ocasionado Santi Santamaria con sus declaraciones, este ha emitido un comunicado para aclarar todo este follon. ¿Estais de acuerdo con el o en contra?
“Sant Celoni, 26 de mayo de 2008
Apreciadas ciudadanas y ciudadanos,
Las reacciones a las palabras que pronuncié en la entrega del Premio de Hoy 2008 han constituido [...]

Pizza de atun jamon y pavo

Bueno pues hoy vamos con una pizza casera.

Ingredientes: harina (unos 200 g aprox.), un huevo, un poco de agua, levadura prensada (unos 15g), aceite y sal.
A continuacion la receta.

Lomo de cerdo gratinado con salsa Perrins.

Bueno pues no habia mucho pa cenar pero algo hemos improvisao.
Ingredientes: 3 filetes lomo de cerdo, un par de dientes de ajo, un poco de bechamel, pan, queso, pipas peladas tostadas,sesamo tostado, perejil, salsa Perrins, sal, aceite y pimienta.
Lo primero es salpimentar los filetes y freirlos con el ajo partido por la mitad en una sarten con un poco de aceite.
Sacamos los filetes [...]

Exposicion de Chocolate

Bueno pues esto que estais viendo, son fotos de una exposicion que vi en Burdeos sobre el chocolate. Todo lo que veis esta hecho con chocolate. El tema de la exposicion era el libro de Julio Verne de “La vuelta al mundo en 80 días”. La verdad que es impresionante ver las pedazos de esculturas [...]

Dorada en papillote

Buenas gente, hoy ha sido dia de doradas en casa y bueno ya que estamos os paso la receta.
Ingredientes: filetes de dorada sin espinas, patatas, cebolla, zanahoria, pebrella, vino blanco, aceite, sal y pimienta.
Muy facil. Lo primero de todo es pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas en aceite hasta que esten blandas. Despues cortamos la cebolla en juliana y la freimos. La zanahoria hay que pelarla y cortarla en [...]

Embudo dosificador

Este sencillo  utensilio que os muestro a continuacion es uno de los mayores inventos en la cocina. Y os preguntareis que que es. Pues muy facil. Es un embudo con un dosificador.

Que ¿como funciona? Pues mas facil. Tiene un piston donde lo cojes y apretando sale el liquido que hayas introducido. Sin goteos ni nada y todo muy facil.
¿Porque os lo muestro? Pues porque hoy [...]

La 1º Pesadilla

Todo en este mundo tiene un comienzo, y desde Pesadillas Gourmandas os doy la bienvenida.
Para abrir boca, os enseño un video del gran maestro, y considerado como mejor cocinero del mundo, Ferran Adriá, ejerciendo profesion desde su restaurante El Bulli.

Sin mas me despido hasta proximas entradas contando lo mas destacado e interesante que podemos [...]

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